close
涼瓜，大多數人年輕都不吃，嚐過半苦人生，漸漸愛上。也許是，甘味人生吧！
喵爸爸很喜歡涼瓜，每次見到這道菜，亞喵會眉頭一皺，有赴死的感覺。
從前，喵家兩父女，只煮一道菜，有菜有肉，方便嘛！也是說，除了涼瓜炆排骨外，就沒別的……
材料：
涼瓜
鯪魚肉
豬肉碎
蒜茸
豆豉
調味：
蠔油
生抽
糖
做法：
魚肉和肉碎，加入糖、豉油、麻油、豆粉，攪拌至起膠。
涼瓜去頭尾，切段，除去中間的瓤籽，裏面搽少許豆粉，釀入魚肉填滿。
燒熱油，煎至兩邊金黃。
加入薑片、蒜茸、豆豉，加調味，炆約15分鐘，中途要把涼瓜反轉，好讓涼瓜吸味，完成。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
